[바깥밥] 별내 탄탄면공방

올해 시월은 2주간에 걸쳐 토일월이 연휴로 붙어 매일매일 출근하는 직딩에게는 너무 행복한 주간이었습니다 ^^
날씨도 좋은 연휴였지만 어디 나들이 일정은 없었고 주말에 출근하는 룸메따라 남의 회사 나들이 했습니다.

지난번 소형사무실 인테리어 리뷰 했지만 룸메가 3개월전쯤 별내 파라곤스퀘어로 사무실을 옮겼거든요.

2022.08.09 - [taste_House/인테리어] - [인테리어] 소형 사무실 인테리어

[인테리어] 소형 사무실 인테리어

지식산업센터라 나름 깨끗하고 사무실 공간이 아닌 층에는 이제 막 음식점을 비롯해 다양한 상가들이 입주하고 있는 상황입니다. (당일 점심먹고 상가들을 둘러보니 제일 많은 것은 1인 뷰티샵, 미용실 이었습니다. 역시 창업을 해도 기술이 최고라고 진심 부러워하며 둘러봤습니다 ㅎ)

오늘 리뷰는 그 상가에서 제일 맛집이라 소문났다는 탄탄면공방 입니다.

위치

▶ 경기 남양주시 순화궁로 249 별내파라곤 N동 2층 B207호, B208호 Tel. 0507-1360-0807
▶ 매주 일요일 휴무, 영업시간 I 11:00~21:00 (15:00 ~17:00 브레이크 타임)
▶ 홍보글 : 대한민국 최초 탄탄면 전문점 '탄탄면공방'
30년 경력 생활의 달인 명장이 만든 한국식 탄탄명 정석, 2017~2022 6년 연속 블루리본 서베이 맛집 선정
각종 방송매체애서 다수 소개

정보를 좀더 찾아보니 위와 같이 상세한 홍보글들이 있습니다. 안그래도 룸메가 블루리본 선정 식당이라고 했던 말이 기억나네요. 제가 얼마전 블루리본 까페 망원동 딥블루레이크 소개하면서 '블루리본'의 퀄리티를 느꼈었죠 ^^

[카페] 망원 딥블루레이크

실내외 전경

실내 매장도 적지 않지만 당일 날씨가 너무 좋아서 저희는 실외 테라스 테이블에 자리를 잡았습니다. 실내 전체적인 분위기는 까페라고 해도 무방한 깔끔한 우드톤의 인테리어였고, 실외는 건너편 아파트 단지 사이에 작은 하천이 하나 흘러서 경치도 좋았고 아직 쌀쌀한 기운을 대비하여 무릎담요까지 준비된 센스도 돋보였습니다.
( 🙇‍♀️ 거의 처음 실사로 등장하는 스마일맨은 저의 룸메입니다 ^^)

탄탄면공방 메뉴

메인 메뉴인 탄탄면은 국물, 비빔 , 맵기의 정도, 치즈나 새우 같은 고명 등에 딸 약 7~8가지 메뉴가 있었고 그외 사이드메뉴로 튀김교자, 순살닭튀김, 마약간장계란밥, 체다마요치킨볼 등 꽤 다양한 메뉴들이 있습니다.

저희는 이날 2인 탄탄세트를 주문했고 구성은 탄탄면 2개와 사이드샘플러세트 ( 튀김교자와 순살닭튀김) 구성이었습니다.
가격은 27500원 입니다. 가이드대로 제가 처음 방문이라 면을 탄탄면으로 했습니다.

2인 탄탄세트

가장 눈에 띄는 비주얼은 입체적인 원(구)가 파인 것 같은 그릇입니다. ( 🙇‍♀️ 제가 사진을 너무 평면으로 찍었어요 ㅜㅜ)
그릇 다음에 눈이 간 것은 소스와 반찬이 깔끔한 스테인레스 종지에 나왔는데 너무 소꿉놀이 처럼 조금씩 나왔더군요. 셀프서비스 이용 추가 담을 수 있지만 그래도 처음 기본 서빙에 너무 적게 담긴 양이 마음에 안들었습니다.

[달항아리 그릇]

출처 I 탄탄면공방

느낌 전달을 위해 업체 홍보글에서 이미지를 퍼왔습니다.
설명에 따르면 음식의 맛과 온도를 지키기 위해 특수 제작된 일명 '달항아리' 사기 그릇이라고 합니다. (🙇‍♀️ 개인적인 느낌은 그릇이 마치 1인 독서실 같은 느낌이라고나 할까요 ^^)

맛평가

전날 오래간만에 맥주캔을 무려 2캔이나 먹어서 ^^ 속에서 약간 해장을 부르고 있었는데, 탄탄면의 진한 육수는 충분이 맥주 2캔 해장에 답이 될 만큼 진국이었습니다.
사골육수의 진한 깊은 맛이 느껴집니다. 다만 초심자 코스의 탄탄면은 좀더 칼칼했으면 하는 아쉬움이 남았습니다. 평소 마라탕 2단계 정도를 가볍게 먹는수준이라면 청양탄탄면도 괜찮을 듯 싶습니다.

그리고 면발의 탄력, 식감도 좋았습니다. 그런데 먹다가 문득 탄탄면이 일본멘인지 중국면인지...모르겠더라구요. 저 같은 사람이 많은지...탄탄면공방에도 중국 사천의 음식이라고 안내가 있었는데 찾아보니 아래와 같은 내용도 있습니다.

[참고] 단단몐 또는 탄탄면(tantan麵)은 쓰촨성 에서 생겨난 면류라고 합니다. '단단'은 짊어지다라는 뜻으로 청나라 면 장수가 김이 모락모락 나는 통에 국수와 각종 재료를 담아 짊어 지고 다니면서 팔았던 면 요리입니다 ( 위키백과 참조)

튀김교자

사이드메뉴로 나온 튀김교자와 순살치킨튀김. 그중 튀김교자는 의외로 맛 있었습니다. 만두소도 육즙이랑 꽉차게 맛있고 튀김도 중국집 군만두 보다 훨씬 바삭했습니다.

탄탄면공방은 현재 체인점 형태로 운영되는 듯 합니다. 저는 별내점에서 먹었는데 상암점, 홍대점 서울 곳곳에 있네요.
진한 국물과 고소한 맛까지 찬바람 불때 따끈한 한끼로 괜찮으니 맛 보시길 추천합니다.